Los Siete Potajes
Uno
de los actos más representativos del Jueves Santo es la preparación de los
siete potajes, que son a base de carne.
El
primer potaje es fruta que puede ser uva, manzana o mandarina.
El
segundo plato es queso, galletas y aceituna.
El
tercero es ají de gallina.
El
cuarto plato es sopa de ave.
El
quinto es arroz, estofado y sopa de novios.
El
sexto potaje es horneado o copús.
El
último o séptimo plato son duraznos en almíbar.
La
conexión que tienen los siete potajes con la religiosidad de los días de Semana
Santa es la creencia de la gente de emular la última cena del Señor, que fue un
acto de aprecio a sus discípulos. En Catacaos -Piura, se da algo parecido: todos comen
juntos como signo de comunión, y prevalecen valores como la generosidad y
amistad.
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