Tradicional pan dulce: Rosca de Reyes

Tradicional pan dulce: aprenda a preparar una rosca de Reyes
Celebre la popular Bajada de reyes comiendo este sabroso pan dulce y entérese qué hay detrás de esta festividad.




Hoy se celebra la tradicional Bajada de reyes, una festividad propia de la cultura occidental que recuerda la llegada de los tres Reyes Magos a Belén y que pone fin a las cuatro semanas de adviento y a las celebraciones navideñas.

La rosca de reyes es un pan dulce que simboliza la corona de adviento y que por herencia española se acostumbra comer en esta fecha. Aunque su origen no es precisamente español sino romano, fue la Iglesia católica la que institucionalizó el Día de Reyes y a la rosca como parte de la celebración.

PREPARACIÓN
Hacerla no es nada complicado. Primero se coloca sobre una superficie lisa la harina sin preparar (250 gr), formando una especie de corona. En el medio se van colocando los demás ingredientes: azúcar (50 gr), sal (2 gr), un huevo, leche (25 ml), una cucharadita de coñac y una de agua de azar (que se utiliza en toda clase de panes dulces para darle mayor sabor).

Finalmente, se añade la mantequilla (50 gr) y levadura fresca (10 gr). Para evitar la formación de grumos, no deje de amasar. Luego, deje reposar la masa a temperatura ambiente tapándola con papel manteca.

José Torres, chef instructor del instituto D’Gallia, contó a elcomercio.pe que en México y España, países que viven con mayor intensidad esta celebración, se esconde dentro de la rosca dos elementos curiosos: un frejol y un niño Jesús, que según la tradición tienen un significado distinto.

Quien encuentra el frejol paga la rosca, mientras que la persona que encuentra la pequeña figura de yeso se convierte en rey por un día. Sin embargo, luego tendrá que apadrinar a un niño en una próxima celebración y agasajar a todos los invitados.

DECORACIÓN
Luego de que la masa ya reposó por una hora y media, extiéndala y forme una corona nuevamente. Para decorar, añada frutas confitadas y acarameladas y almendras fileteadas. Lleve al horno a 150º C por 20 minutos.

Si en vez de preparla prefiere comprarla, encontrará la rosca de reyes en panaderías y supermercados. ¿Ha probado alguna vez la rosca de reyes?

Por; MARTÍN ACOSTA
Redacción online
http://elcomercio.pe/gastronomia/694361/noticia-tradicional-pan-dulce-aprenda-preparar-rosca-reyes

El sueño de Maria

EL SUEÑO DE MARIA

Anoche tuve un sueño José, que no entiendo bien”. La verdad es que no lo entiendo, pero creo que se trataba de la celebración de cumpleaños de nuestro Hijo. Si estoy segura que se trataba de eso.


La gente se había estado preparando por varias semanas; habían decorado la casa y todos se compraron ropa nueva. Con anticipación fueron a las tiendas varias veces y compraron regalos muy buenos.


Pero había algo raro, porque los regalos no eran para nuestro Hijo, los envolvieron en papeles lindísimos y les pusieron unas cintas y lazos bellos, y los pusieron bajo un árbol.


Sí, un árbol José, ahí mismo dentro de su casa, ellos también decoraron el árbol, las ramas estaban llenas de bolas de colores y adornos brillantes. Había una figura en la parte más alta del árbol. Parecía un angelito. Estaba precioso. Todos estaban contentos y se reían, estaban muy felices con los regalos que daban y recibían, pero fíjate José, no le dieron ninguno a nuestro Hijo. Yo creo que ni siquiera lo conocían, en ningún momento mencionaron su nombre. ¡No te parece muy raro José, que la gente pase tanto trabajo para celebrar el cumpleaños de alguien que ni siquiera conoce!.


Me parecía que Jesús se habría sentido como un intruso si hubiera ido a la celebración de su cumpleaños.


Todo estaba tan precioso José, y todo el mundo estaba tan feliz, que me daba ganas de llorar.
¡Que tristeza tan grande para Jesús no ser parte de su propia fiesta de cumpleaños!.


Estoy muy contenta de que todo fuera solo un sueño José. ¡Que terrible sería si todo eso fuera realidad!

Por ello: El centro de la Navidad es Jesús, lo demás es secundario, pero ¿cuántos lo celebramos así? . . .


http://formacionpastoralparalaicos.blogspot.com/

28.11 La Iglesia de la Compañía de Jesús ofrecerá cada domingo de Adviento conciertos de música sacra

Iglesia de la Compañia de Jesus y organo Cabanilles

La iglesia de la Compañía de Jesús en Valencia ofrecerá cada domingo de Adviento conciertos de música sacra
A las 12.30 horas desde mañana domingo 28 noviembre hasta el 2 de enero

VALENCIA, 26 NOV. (AVAN).- La iglesia de la Compañía de Jesús en Valencia acogerá desde el domingo, y hasta el próximo 2 de enero, un ciclo de conciertos de música sacra, tanto de órgano como de cámara, con motivo del tiempo de Adviento y la Navidad.

Los organistas Arturo Barba, Carlos Hugo Paterson, Carlos Espina, Pablo Gimeno y Sabrina Martín interpretarán composiciones de diferentes autores, entre ellos, Johann Sebastián Bach, Georg Friedrich Händel, Arcangelo Corelli, Antonio Vivaldi y Juan Bautista Cabanilles.

Durante el ciclo de conciertos, que darán comienzo a las 12.30 horas, intervendrán también con sus voces Juan Pablo Valero y Vicent Romero, así como los clarinetistas Jordi Juan y Joan Tormo, y Laura Navarro al violín. Asimismo, está prevista la participación de la Orquesta Barroca del Conservatorio Superior de Valencia, bajo la dirección de Amadeo Lloris.

Así, mañana domingo, primero de Adviento, el organista Arturo Barba interpretará obras de J.S. Bach, F. Couperin y Charles Marie Widor. Tras el concierto, el templo acogerá cada domingo, a las 13.15 horas la misa con música de órgano, han añadido.

La Iglesia de la Compañía de Jesús cuenta desde el año 2002 con el órgano 'Cabanilles', dedicado al que fuera organista en la Catedral de Valencia de 1665 a 1712 y compositor, Juan Bautista Cabanilles, natural de Algemesí.

El instrumento, en la actualidad el más grande de toda la Comunidad Valenciana y uno de los de mayores dimensiones de España, tiene doce metros de alto, ocho de ancho, cinco mil tubos de hasta nueve metros de largo y 74 registros, con cuatro teclados, pedal y un ordenador para la combinación de los juegos o registros, “características que lo capacitan para interpretar todo el repertorio universal organístico”, según ha indicado a la agencia AVAN el catedrático de órgano y clavecín del Conservatorio Superior de Música de Valencia, Vicente Ros.

Desde la inauguración del órgano, la iglesia de la Compañía de Jesús acoge anualmente conciertos para órgano en los tiempos de Adviento, Navidad y Cuaresma, así como diferentes ciclos y conciertos, tanto instrumentales como vocales.
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Preparativos en Valencia para el Adviento y Navidad 2010

El Arzobispado de Valencia elabora materiales de preparación de la Navidad para parroquias, familias y colegios

Ante el inicio del tiempo litúrgico de Adviento el próximo domingo

VALENCIA, 24 NOV. (AVAN).- El Arzobispado de Valencia ha elaborado un cuaderno con materiales de preparación de la Navidad para familias, sacerdotes, profesores y alumnos con reflexiones y actividades pastorales y litúrgicas con motivo del tiempo litúrgico del Adviento, que comienza este domingo.

Los materiales pastorales, realizados por la Vicaría de Evangelización y la Comisión de Infancia y Juventud, presentan moniciones para las celebraciones, orientaciones para las homilías de los tiempos litúrgicos de Adviento y de Navidad, así como propuestas para las oraciones de fieles o preces.

Las actividades, en cuya preparación han colaborado las distintas comisiones diocesanas del Arzobispado, podrán ser realizadas en escuelas, hogares, movimientos cristianos, parroquias así como en hospitales.

“Todo este material se presenta bajo el lema ‘¡Ojalá escuchéis hoy su voz!’ y con la mirada puesta en el Itinerario Diocesano de Renovación”, por lo que la propuesta pastoral que ofrece pretende ayudar a entender e incorporar la mística del Itinerario en los distintos ámbitos de la vida parroquial, en las celebraciones y en los demás elementos propios de los tiempos de Adviento y Navidad”.

“Especial relevancia adquieren las celebraciones de la Vigilia de la Inmaculada, la misa de Nochebuena, de la Sagrada Familia -que incluye la renovación de las promesas matrimoniales-, Epifanía y Bautismo del Señor”, según han indicado hoy a la agencia AVAN fuentes del Arzobispado.

Asimismo, los materiales ofrecen actividades para que los niños se vayan introduciendo en las celebraciones, con oraciones para bendecir la mesa, la corona de Adviento, el árbol de Navidad o el belén.

El cuaderno cuenta con una presentación del arzobispo de Valencia, monseñor Carlos Osoro. Este año además, miembros de diversas comisiones diocesanas ofrecen testimonios de su experiencia cristiana en las distintas áreas en las que desarrollan su labor, como la Pastoral del Mayor, Pastoral de la Salud, Cáritas, Catequesis o Pastoral Penitenciaria.

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